從枝頭青果啟程走向世界，一顆核桃在云南省臨滄市鳳慶縣經歷了一場名副其實的“奇妙之旅”。在這片擁有172萬畝核桃林的“中國核桃之鄉(xiāng)”，傳統(tǒng)種植與現代全產業(yè)鏈正深度融合，書寫著核桃產業(yè)發(fā)展的新故事。

“白露”過后，鳳慶縣各地的核桃林里便回蕩著竹竿敲擊的清脆聲響，一顆顆青皮核桃應聲落地，田間地頭果農拾果、裝袋、上車，臉上寫滿豐收的喜悅。談起收成，果農字光宇臉上洋溢著燦爛的笑容：“今年核桃品質更好，產量也提上去了，價格也比晚幾年漲，今年我家的收入可能在三萬五到四萬元左右?！?/p>

這份喜悅，來自鳳慶縣對核桃產業(yè)多年的科學規(guī)劃和精準管控的結果，有效實現了核桃品質與產量的“雙提升”。鳳慶縣林業(yè)和草原局局長王宏波介紹：“我們主要采取過密移除、科學施肥、整形修剪、病蟲害防控等措施，穩(wěn)步提升了核桃基地的產量和質量?！?/p>

果農采收繁忙，加工車間同樣火熱。在鳳慶的各個核桃水洗果加工廠內，生產線全速運轉，核桃青果經過脫皮、清洗、烘干、分揀等工序，迅速變成產品走向市場。不僅保障了果農收益“第一時間”變現，也大大提升了精深加工企業(yè)的市場競爭力。鳳山鎮(zhèn)青樹村加工廠負責人李建垚說：“我們從源頭把控質量，實行機械化加工、科學分揀，實現優(yōu)質優(yōu)價，贏得了消費者信任?！?/p>

近年來，鳳慶縣以云南省“一縣一業(yè)”核桃產業(yè)示范縣創(chuàng)建為契機，推廣“大龍頭 小龍頭（合作社） 村集體 果農 基地”的管理模式，強化聯農帶農機制。目前，全縣有426個合作社、150個加工站與農戶建立緊密的利益聯結，覆蓋8.6萬戶果農；核桃加工企業(yè)達194家，初加工點實現縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋。

核桃的旅程并不止于初加工。鳳慶縣采用園中園的模式在云南鳳慶產業(yè)園打造了核桃產業(yè)園，推動核桃從原料走向精深加工，讓核桃實現了“華麗變身”?！皥@區(qū)按照多方突破、多品經營、環(huán)節(jié)分工、企業(yè)負責的思路，著力做實生產鏈、完善供應鏈、提升價值鏈，推動核桃全產業(yè)鏈聚集發(fā)展?！睋@區(qū)黨工委副書記景鴻賓介紹。目前，園區(qū)已培育集聚核桃龍頭企業(yè)25戶，配備生產線45條，入園企業(yè)不斷加強科技研發(fā)，推出了核桃油、核桃乳、核桃風味食品等高附加值產品24個系列80余款核桃產品，推動核桃產業(yè)提質增效、轉型發(fā)展。臨滄善優(yōu)農業(yè)科技開發(fā)有限公司創(chuàng)新推出“脫衣核桃仁”，有效去除單寧物質，解決苦澀味問題，產品深受市場歡迎。公司執(zhí)行總經理普漢介紹：“脫衣核桃仁價格在原來基礎上會有百分之五六十的提升，目前日產量達9-10噸，質量穩(wěn)定?！?/p>

為進一步加強核桃產業(yè)的科技創(chuàng)新，成立了云南木本油料（核桃）全產業(yè)鏈創(chuàng)新研究院，與26家高校及科研院所合作，開展以市場需求、企業(yè)需求和消費者意見為導向的反向研究，促進科技成果轉化。云南木本油料（核桃）全產業(yè)鏈創(chuàng)新研究院副院長王衛(wèi)新說：“研究院通過搭建平臺，與各高校和科研院所研發(fā)了核桃健康酒、核桃休閑食品、核桃茯苓掛面、抗氧化性核桃油、核桃殼抑菌貓砂等系列產品?！?/p>

而今，鳳慶的核桃產業(yè)不斷發(fā)展壯大，并走向世界舞臺，企業(yè)產品已出口俄羅斯、中東、吉爾吉斯斯坦、日本、韓國等國家。2025年，預計核桃干果總產量18萬噸，農業(yè)產值18億元，果農人均純收入2380元。同時，產業(yè)帶動就業(yè)超2萬人，每年勞務支出超2億元，真正讓群眾“在家門口就能夠掙錢”。

從山林到全球市場，從初級農產品到高附加值商品，一顆小核桃從“基地、原料、加工、產品、品牌、市場”一體化全產業(yè)鏈在鳳慶完成“奇妙之旅”，成為農業(yè)提檔、群眾增收、企業(yè)增效的“綠色銀行”，“小核桃”成就了“大產業(yè)”。