萱草 | 有多少人吃的黃花菜是它

大理州林業(yè)和草原局專業(yè)號 2025/9/1 18:53:29

萱草 | 有多少人吃的黃花菜是它

初識萱草，是因為特別喜歡奶奶做的黃花菜肉沫。這道菜無論是炒著吃還是煮湯，都別有一番滋味。因為愛吃，記得小時候爺爺在家門口種了一小片黃花菜（萱草，和現(xiàn)在市面上的黃花菜不是同一種），我們可以隨時摘花炒菜，每次都吃得津津有味。

長大后，學了植物才知道，原來萱草是我們小時候吃的黃花菜，更驚喜地發(fā)現(xiàn)，萱草還是我國傳統(tǒng)的“母親花”。唐朝詩人孟郊在《游子吟》中寫道：“慈母倚堂門，不見萱草花。”以“萱草”傳達對母親深深的思念。

萱草與母親之間的聯(lián)系，還有一個動人的傳說。隋末時期，唐太宗李世民與父親李淵南征北戰(zhàn)，李世民的母親竇氏因長期思念兒子而病倒。郎中看過病后，用萱草煎煮成藥湯給竇氏服用，還在北堂種了許多萱草，希望她能忘卻煩惱。自此，萱草花有了“母親花”的美稱。

這樣，萱草不僅僅是一道美味佳肴，更承載了深厚的情感和美好的傳說，成為我們心中溫暖的記憶。

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以下摘自植物智

[向右R]形態(tài)特征

生活型： 多年生草本；

根： 根近肉質，中下部常紡錘狀；

葉： 葉條形，長40-80厘米，寬1.3-3.5厘米；

花： 花葶粗壯，高0.6-1米；圓錐花序具6-12朵花或更多，苞片卵狀披針形；

果： 蒴果長圓形；

染色體： 2n=22，33(a)；

[向右R]生態(tài)習性

國內產地： 安徽，福建，廣東，廣西，貴州，河北，河南，湖北，湖南，江蘇，江西，陜西，山東，山西，四川，臺灣，西藏，云南，浙江

國外分布： 印度，日本，韓國，俄羅斯

生境： 林下，灌叢，草原，河邊

海拔： 300-2500米

物候期： 花果期5-7月；

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