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原創(chuàng) 青衿的植物筆記

如果你沒有聽過喬治.奧威爾，那你知道《動物農(nóng)場》和《1984》吧，對，都是他的作品。我去年在微信讀書上找到了一本喬治.奧威爾作品全集，便沒完沒了地看起來了，一部一部讀，然后就不斷碰到一種叫“啤酒花”的植物，他的主人公走投無路了，就會去鄉(xiāng)下農(nóng)場找摘啤酒花的活兒，勉強過活一陣子，不至于餓死。

有一段場景描寫，很美好：

他們望著那些摘啤酒花的工人在干活，那情景是那么祥和迷人。那些啤酒花的藤蔓爬得很高，就像放大版的紅花菜豆，郁郁蔥蔥、枝葉繁茂，一壟壟地生在田里，一簇簇淡綠色的啤酒花就像巨大的葡萄一樣在上面晃蕩著。輕風吹拂著啤酒花，散發(fā)出一股清新而略帶苦澀的味道，有點像硫磺，又有點像冷冽的啤酒。每一壟田里都有一家子曬得黝黑的人把啤酒花摘下來放進桶子里，一邊干活一邊唱歌。......

毛姆、哈代和狄更斯等英國作家的作品中也常會提到啤酒花田，所以英國應(yīng)該種著很多很多啤酒花。去查了一下，英國啤酒花的大面積工業(yè)種植大約起于15世紀。

上上周，我在國家植物園南園看到啤酒花了，啊，這就是奧威爾、狄更斯、哈代他們寫的啤酒花嗎？啊，仿佛我和文豪們見面了一樣，欣喜啊！感謝這小小的植物，讓我和文豪們有了一次“跨時空相見”。

奧威爾作品中主人公去摘的啤酒花，是啤酒花植物雌株上結(jié)出的球果狀花序，可用來保存并調(diào)味啤酒，故被大量用于啤酒制造業(yè)中。

《改變歷史進程的50種植物》這本書里，啤酒花赫然在列。啤酒花進入釀酒業(yè)以前，歐洲人喝的是麥芽酒，最初加入啤酒花是為了更久地保存麥芽酒，結(jié)果意外發(fā)生了，酒的風味改變了，有了一種淡淡清香的苦澀口感，于是，啤酒時代開始了。

葉子有不裂的，也有三裂的

啤酒花是大麻科葎草屬多年生攀援草本，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。

葉卵形或?qū)捖研?，先端急尖，基部心形或近圓形，不裂或3-5裂，邊緣具粗鋸齒，表面密生小刺毛，背面疏生小毛和黃色腺點。

雌雄異株，雄花排列為圓錐花序，花被片與雄蕊均為5；雌花每兩朵生于一苞片腋間，苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序，這樣的花序里面藏著金黃色的粉末狀腺體，叫啤酒花樹脂，是苦味和芳香的來源，也是啤酒風味的來源。

花期秋季。

啤酒花原產(chǎn)西亞、歐洲和北美地區(qū)，拉丁學(xué)名是Humulus lupulus，屬名humulus是啤酒花（蛇麻）的拉丁化中古英語名字；種加名的意思是“小狼”，來源于它的一個古早俗名“柳狼”，因為它常被發(fā)現(xiàn)纏繞在柳樹上生長，又有粗糙帶刺的藤，會劃傷人的皮膚，故名。

如果沒有見過啤酒花，可以想象一下夏天勢如猛虎四處侵略的葎草的藤拉過手或胳膊的感覺。

啤酒花的英文名是common hop或hops。hop在英語里的意思是“跳”，這名字有點莫名其妙，然后查了一下，來源不確定，但有一種說法是：hop源自挪威語的hupp，意思是“穗子；簇；叢”或者來自盎格魯撒克遜語hoppan，意思是“攀爬”，感覺二者都可以解釋通。

啤酒花的中文俗名有一個是“忽布”，是hop音譯而來的。還有一個名字叫“蛇麻草”，聽起來非?？植?，來源不知。有人說是《本草綱目》里有，我去查了，沒有，倒想聽聽李老先生娓娓道來其名緣由呢。

干燥的不知是果還是花序

摘了一個打開里面什么也沒有

應(yīng)該是花序吧

我國現(xiàn)在也是世界重要的啤酒生產(chǎn)大國，故國內(nèi)也有大面積的啤酒花種植基地，據(jù)說新疆伊犁是最好的種植區(qū)。每年8月底前后是我國啤酒花采摘期，此時的啤酒花雌花序為黃綠色，苞片緊閉，散發(fā)濃郁香味，是最佳時期。

嗯，和奧威爾描寫的一樣呢，只是，我那天并沒有聞到香味啊，想必是已經(jīng)錯過而來最佳時期了。明年吧，明年再去看。對了，下次喝啤酒，記得敬這可愛的植物一杯哦。