———“林都味道、嶺上飄香”第二屆森林美食節(jié)暨美食品鑒活動(dòng)側(cè)記

　12月7日，牙克石市喜桂圖小鎮(zhèn)興安雪谷，林區(qū)“八大燉”、“六大把”、“馴鹿肉烤串”、冷極大火鍋亮相2019呼倫貝爾冰雪日系列活動(dòng)“林都味道、嶺上飄香”第二屆森林美食節(jié)暨美食品鑒活動(dòng)，各地賓朋齊聚于此，伴著銀裝素裹、白雪皚皚的森林美景，吃一口香嫩的肉，喝一口鮮美的湯，在冰天雪地中盡情品嘗美食，體驗(yàn)味蕾與溫度的雙重美妙結(jié)合。
　　“在這么寒冷的天氣中，一鍋鍋大燉菜，嘗在嘴里，暖在心里。”第一次品嘗林區(qū)特色美食的內(nèi)蒙古蒙語廣播電臺(tái)記者包風(fēng)蘭，不禁表露出對(duì)林區(qū)特色美食的喜愛，更為神奇壯觀的莽莽森林雪原景色表示驚嘆，她用蒙語贊嘆：好吃，好看！
　　近年來，林區(qū)深入挖掘森林美食文化，打造“林間到舌尖”美味，林業(yè)工人生產(chǎn)和生活中獨(dú)具林區(qū)地域特色的家常菜“八大燉”“六大把”“馴鹿肉烤串”“冰雪火鍋”,如今成了林區(qū)人回味的美味，也成了游人探尋了解森工文化的佳肴。
　　“非常好吃，比在家吃都香。”今年75歲的江大爺帶著老伴來嘗“八大燉”“六大把”，用他的話說，在戶外用大鐵鍋燉的菜和在家里做就不是一個(gè)味兒，回家怎么都做不出這個(gè)味道。
　　燉是林區(qū)菜的精髓，燉菜大多重其味而不重其形，其實(shí)一葷一素，一強(qiáng)悍一陰柔，香味暗藏其中，保管你吃得大汗淋漓，連呼痛快痛快。
　　“頭頂著藍(lán)天，腳踏著白雪，人生中不會(huì)有太多的機(jī)會(huì)能夠在這樣的美景中品嘗美食。”內(nèi)蒙古旅游報(bào)記者郭偉偉說，在嚴(yán)寒天氣下的戶外品鑒美食，冷空氣和美味的食物一同在味蕾中跳舞，這種感覺是獨(dú)特的，無法用言語來表達(dá)。
　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一口直徑1.2米，一人多高的“中國(guó)冷極第一鍋”的銅制大火鍋熱氣騰騰，鮮嫩的羊肉在滾燙的濃湯中不停翻滾，飄香四溢，吸引了眾多游客駐足品嘗。
　　“這里不僅肉好吃，還好看，更好玩。”以前不吃羊肉的廣東游客李女士可吃上了癮，她表示，下次有機(jī)會(huì)一定帶著親朋好友一起來游玩。
　　“鍋內(nèi)可一次放入40斤羊肉進(jìn)行涮煮，同時(shí)接納200人以上的游客共同用餐。”根河假日旅游有限責(zé)任公司項(xiàng)目部?jī)?nèi)業(yè)員陳永祥介紹說，“中國(guó)冷極第一鍋”是根河林業(yè)局圍繞冷資源開發(fā)利用打造的特色旅游項(xiàng)目之一，在近—30℃的冰雪世界中，吃上一頓火熱的火鍋，驅(qū)散身上的寒冷，體會(huì)林區(qū)“冷極”特色旅游產(chǎn)品，體會(huì)“越冷越熱情”的真諦。
　　林區(qū)“八大燉”“六大把”、冷極大火鍋……每一道佳肴都是林區(qū)風(fēng)味的代表作品，銘刻著林區(qū)的記憶，凝結(jié)著林區(qū)文化，彰顯著內(nèi)蒙古大興安嶺林區(qū)特色。（李鵬飛 劉亞男）