近日，由浙江農林大學省部共建亞熱帶森林培育國家重點實驗室特色干果香榧團隊在《食品前沿》發(fā)表最新研究成果，首次提出相比于十年齡香榧果實，千年和百年的古香榧果實具有更強的抗氧化活性。

香榧是浙江省集生態(tài)、經(jīng)濟、歷史、文化諸多價值于一體的珍貴鄉(xiāng)土特色樹種。浙江省會稽山脈的諸暨、嵊州、柯橋、東陽、磐安等縣(市、區(qū))是香榧的原產(chǎn)地，也是古香榧的集中分布區(qū)。2013年，“紹興會稽山古香榧群”被聯(lián)合國糧農組織認定為“全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)”，成為世界上第一個以山地經(jīng)濟林果為主要特征的農業(yè)文化遺產(chǎn)利用系統(tǒng)，有樹齡百年以上的古香榧樹7.81萬株，千年以上91株，最古老的香榧樹樹齡已達1577年。古香榧群產(chǎn)出的香榧干果約占紹興市香榧干果產(chǎn)量的一半，但一直以來古樹香榧產(chǎn)品的區(qū)域特性和產(chǎn)品價值難以得到真正的體現(xiàn)，反而因為采摘成本過高的原因，在與新產(chǎn)區(qū)的競爭中逐漸處于下風。

香榧籽富含蛋白質、脂肪、微量元素及金松酸、黃酮類、多酚類、活性肽及精油等諸多生物活性物質，營養(yǎng)價值高?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，香榧籽仁中所含的黃酮類化合物能有效預防各類心腦血管疾病，還具有止咳、祛痰、平喘、抗菌、護肝、降壓、降血脂、抗衰老、提高機體免疫力和生育能力、解痙、抗自由基和抗氧化作用。

研究成果初步揭示了古香榧果實高抗氧化活性形成的內在機理，為香榧古樹資源的開發(fā)與利用、優(yōu)質香榧新品種創(chuàng)制、新型香榧營養(yǎng)保健品開發(fā)等提供科學依據(jù)和理論基礎，有助于提升浙江省古香榧品牌影響力和市場競爭力，促進浙江省香榧產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

http://lyj.zj.gov.cn/art/2023/7/6/art_1276365_59054561.html