雜草記—薺菜，上過戰(zhàn)場的野菜

如果說，我們中國人有自己的春之七草， 那一定有薺菜。早春，大地還是一片灰色，生機不顯的時候，薺菜已經(jīng)悄悄萌芽生發(fā)了。熟悉自然之規(guī)律的人們就去田野里低頭慢走，不很久便能挖了許多薺菜，回家包餃子包餛飩，拌涼菜，那是極美極醇香的味道。在古代，中國人確有自己的春七草，平安時代傳入了日本，現(xiàn)在保留著，日本人在早春煮“七草粥”，七草有：水芹、薺菜、蘩縷、鼠麹草、寶蓋草、蕪菁、嫁菜。據(jù)說，食用七草粥可將春天萌發(fā)的生命力吸入體內(nèi)。也如我們春天的“咬春”這樣的習(xí)俗一樣，是一種表達春天到來之喜悅的傳統(tǒng)習(xí)俗。

想想古代農(nóng)耕社會，春天的到來，意味著新一年的播種與收成，吃喝有保障，生活才有希望；再想想，古人天人合一之純樸哲學(xué)思想，以及對天地萬物之敬畏，便可以想見春天帶給他們的希望之分量絕非現(xiàn)代文明人所能體會的。

雖然如此，一口薺菜帶來的春意春味依然是我們不愿割舍的迎春禮儀。

薺菜，學(xué)名Capsella bursa-pastoris(Linn.）一年生草本植物，基生葉蓮座狀，伏地生長，葉邊緣具圓鈍鋸齒，很像蒲公英的葉子，但摸起來比蒲公英的葉子厚實。蓮座叢生一莖，有少量分枝，頂端開小白花。幾天之內(nèi)，花朵生出心形角果，內(nèi)含大量種子。薺菜常見于田野、路邊和荒地。

薺菜不光具有食用價值，還有非常不可忽視的藥用價值。中世紀歐洲人稱薺菜為“血根草”，因為它具有止血功效。第一次世界大戰(zhàn)時，藥物需求量極大，運送不及，戰(zhàn)地醫(yī)務(wù)人員便開始采用民間藥方，被人們忽視很久的草藥薺菜成了易得而有用的止血藥，效果顯著，從而使人們對它刮目相看。薺菜整株榨汁，做成藥膏，敷在傷口上，即可止血消毒，加速傷口愈合。（參考《被遺忘的植物》）

我國很多古代中醫(yī)典籍上也記錄了薺菜的藥性，稱其有消腫，解毒，止血，明目等功效。

我不認識（或者說不能辨別）初春剛生發(fā)的薺菜，但是開花結(jié)籽后的薺菜我便認識了。小時候還曾拿著薺菜結(jié)了籽的莖桿玩耍，在兩掌間來回搓動，那小小的心形果莢相互碰撞會發(fā)出聲響，很是有趣，所以我們小伙伴還叫它“風(fēng)鈴草”，因為會響啊。歐洲民間薺菜的別名有：羊倌的錢袋子，小錢袋，猶大的錢袋子，神甫的錢袋子等，皆是因為這小果莢長得像個小口袋。中國民間薺菜的別名還有扁鍋鏟菜、菱角菜，想必也是和它的果莢形狀有關(guān)的。

明年早春，我會在早早去看薺菜的。

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