既能止血又能活血，既能安神又能提神
三七：紅土生出“金不換”

秦孔云承包的三七種植大田，三七正在茁壯成長(zhǎng)，可以看出明顯的坡度。記者 王美華攝

秦孔云挖出一棵三七，講說他的種植門道。張 麟攝

近距離觀察三七種子，確實(shí)和人參種子很像。記者 王美華攝

文山三七綜合交易市場(chǎng)，有客戶邊直播邊交易。記者 熊 建攝

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一個(gè)是“止血英豪”，一個(gè)是“補(bǔ)氣巨頭”；一個(gè)扎根于紅土，一個(gè)脫胎自黑土；一個(gè)人稱“金不換”，一個(gè)眾譽(yù)“百草王”——這就是三七和人參。

古人云：“北人參，南三七?！边h(yuǎn)隔千山萬水的兩種“明星道地藥材”，看似八竿子打不著，實(shí)際上同為五加科人參屬草本植物，可以說是貨真價(jià)實(shí)的“親兄弟”。不同于能大補(bǔ)元?dú)獾娜藚?，三七功效主打一個(gè)“血”字。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載三七，稱其“味微甘而苦，頗似人參之味……能治一切血病”。國人很熟悉的云南白藥和片仔癀，就是以三七為主要原料配制而成的。

有意思的是，三七既能止血定痛，又能活血化瘀；既可安神助眠，又可提神醒腦。南轅北轍的功效，居然集于三七一身。它為什么有如此特點(diǎn)？還有哪些神通？不久前，本報(bào)記者來到三七的道地產(chǎn)區(qū)——云南省文山壯族苗族自治州進(jìn)行調(diào)研，為您揭開它的神秘面紗。

“小七農(nóng)”有底氣

文山，地處祖國西南邊陲，山水秀麗、物產(chǎn)豐富。在浩蕩隱秘的山脈中，生長(zhǎng)著一種“春苗如翠，秋實(shí)似火”的神草——三七。

為了看到大面積種植的三七，記者驅(qū)車進(jìn)山。先走水泥路，再換越野車走泥土路。在僅容一車通行的路上顛簸了半天，終于來到硯山縣新寨三七種植基地。在群山環(huán)抱中，走進(jìn)成片的黑色遮陽網(wǎng)，可以看到，種植在二三十度斜坡上的三七，正茁壯生長(zhǎng)。

這片大田是秦孔云承包的。種植三七的農(nóng)戶大多自稱“七農(nóng)”。秦孔云的微信名就是“小七農(nóng)”。別看歲數(shù)不大，1989年生人，皮膚黝黑、面相憨厚的秦孔云很熟悉三七的種植門道。

“三七之所以得名三七，有多種說法?！鼻乜自普f，一種和三七的植株形態(tài)有關(guān)，三七播種后3至7年內(nèi)會(huì)長(zhǎng)出3個(gè)葉柄、每個(gè)葉柄生有7個(gè)葉片，所以得名“三七”；還有一種是，三七三分喜陽、七分喜陰。

談起三七種植，秦孔云就停不下了。據(jù)他介紹，三七對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求比較高，喜歡充足的漫射光照，即光照少了不行，但又不能強(qiáng)光直射，需要搭建遮陽網(wǎng)；種植三七得起壟，這樣在雨季時(shí)，有助于及時(shí)排出雨水，防止積水導(dǎo)致根腐；三七喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，因此，要在壟面上鋪松針，以保持土壤的溫度和濕度，同時(shí)抑制雜草生長(zhǎng)。如此精心地栽培至少3年，方能收獲。

“這片三七明年就可以收了?！鼻乜自普f，他現(xiàn)在最關(guān)注明年的三七價(jià)格。不了解內(nèi)情的人很難想象，這位種植戶有多大的魄力——他承包種植了260畝三七，光是成本投入就有大約780萬元?！?00多套灌溉設(shè)備、人工、各項(xiàng)投入等折合下來，一畝的成本大概在2.8萬元到3萬元?！鼻乜自普f，“這讓我格外關(guān)注三七的產(chǎn)量和品質(zhì)，不能出岔子?！?/strong>