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不吃香菜？一場基因發(fā)起的“飲食叛亂”
不吃香菜？一場基因發(fā)起的“飲食叛亂”
愛恨之間，只隔了一個OR6A2基因的距離。
清晨的菜市場，翠綠的香菜靜靜地躺在攤位上，命運卻天差地別。有的被小心翼翼地包進布袋，如獲至寶；有的被嫌棄地撥到一旁，避之不及。這種學名為芫荽的傘形科芫荽屬植物，何以成為食物界最兩極分化的存在？
香菜，這個原產地中海沿岸的草本植物，西漢時期才隨著張騫出使西域的腳步來到中國。它那羽狀分裂的葉片和白色帶淡紫色的小花，看似平凡，卻蘊藏著令人驚訝的營養(yǎng)寶藏。
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